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Vitamina K


Vitamina K / Dieta e Nutrição

Recomendações diárias de vitamina K:

45-80 μg / dia.

Ovitamina K É solúvel em gordura, mas não se dissolve na água, por isso mantém suas propriedades mesmo após o cozimento. Também é chamado anti-hemorrágico ou coagulação vitamina.

Como a vitamina K, existem várias moléculas que têm em comum sua participação nos processos de coagulação. Daí o seu nome, pela palavra alemãKoagulação. Anticoagulantes e antibióticos podem interferir na vitamina K.

Uma proporção significativa de vitamina K é sintetizada no nível endógeno no intestino humano. Esta substância é afetada pela luz solar e a ação dos ácidos, no entanto, não afeta a oxidação ou o calor.

A toxicidade deste componente é bastante rara.

Funções da vitamina K

  • Não está presente na lista de vitaminas essenciais. Embora seja importante ter em mente que sua ausência faria com que o sangue não coagulasse.
  • Colabore na síntese óssea.
  • Ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares.

Alimentos fontes de vitamina K

  • Vegetais de folhas verdes, repolho, repolho, couve-flor, espinafre, chá e soja.
  • Brócolis, cebolinha, agrião, espargos e até salsa, são outras opções verdes.
  • Entre os frutos, embora em menor quantidade, contribuem a maçã verde, ameixas secas, mirtilos e uvas.
  • Fígado de porco.
  • Cereais, batatas, tomate.
  • Manteiga, queijos.
  • Salmão, camarão cozido ou atum em azeite.
  • Cajus, nozes e pinhões.
  • Óleo de soja, rico em filoquinona.

Consequências da deficiência de vitamina K

A deficiência de vitamina K é muito rara, embora possa ocorrer bebês recém-nascidos, já que ao nascimento sua microbiota ou flora intestinal é livre de microrganismos e, portanto, não possui o processo de síntese desta vitamina. Os sintomas de sua necessidade no corpo se manifestam principalmente com sangramento.